IBM服务器可以自己换CPU吗？

我不知道你的服务器是用来做什么的，所以，不太清楚你的卡是什么概念。
另外，E5-5606这种处理器性能是不错的，你要看负载瓶颈是不是在CPU上。因为不同的负载，压力也不一样，如果是有很多查询，读出写入的工序，往往硬盘会吃紧，这要看你用了多少硬盘，以及做了什么RAID。所以，先做负载分析，再决定你要做什么升级。
我建议你去看看自己服务器的硬盘IO是不是被吃满了。